○酵素を使った非容易剥皮柑橘の商品化

プロトペプチナーゼを使い、八朔柑、甘夏柑、文旦、小粒温州みかん等の内皮を有機的手法で剥皮し、風味や栄養的な価値を保存して、食べやすく美しい果肉を獲得することで、従来の酸・アルカリ（缶詰）による加工方法より優位性（味覚、安全性、保存性）を持つ製造工程で商品化を実現しました。

○「産地のお宝ドットコム」で、従来にない視点からの提案「生活密着型フルーツ」のweb販売を開始。

○カットフルーツから一杯ずつお客様の目の前で作る「フレッシュジュース」の販売と出店

○国産フルーツを使った無添加（着色料、香料、ペクチン）ジャム「和ジャム」の販売

○カラーコントロールされた高品質カットフルーツの製造と販売